Gefüllte Kohlrabi mit Spinat-Hack-Füllung

Lecker

29.04.2012, 12:52 Uhr

Gefüllte Kohlrabi mit Spinat-Hack-Füllung Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spinat-Tartes "Her damit!"

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Kohlrabis

Salz

1 Zwiebel

250 g Babyspinat

3 EL Öl

300 g Rinderhackfleisch

100 g Feta

300 ml Gemüsebrühe

1 ½ EL Tomatenmark

Pfeffer

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Zubereitung

Kohlrabis schälen, mit einem Kugelausstecher aushöhlen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten vorgaren. Herausnehmen und abtropfen lassen

Zwiebel schälen und fein würfeln, 50 g der ausgehöhlten Kohlrabimasse fein hacken. Blattspinat waschen und abtropfen lassen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig braten, beseitestellen. In einem Topf 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel und gehackten Kohlrabi darin glasig andünsten. Spinat dazugeben und bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Käse klein würfeln. Brühe und Tomatenmark verrühren. Spinatmischung, Käsewürfel und Brühe mit dem Hack vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Kohlrabis in eine Auflaufform setzen, mit Hackmasse füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10–15 Minuten backen

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
28 g Eiweiß
23 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.