Gefüllte Muschelnudeln

Gefüllte Muschelnudeln Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2 Packungen   (à 250 g) bunte Muschel-Nudeln  
  •     Salz 
  • 2 Packungen (à 125 g)  Mozzarella  
  • 4   Tomaten  
  • 2 Bund   Basilikum  
  • 3 EL   Balsamessig  
  •     grob gemahlener Pfeffer 
  • 5 EL   Olivenöl  
  •     Salat 

Zubereitung

25 Minuten
1.
Nudeln in kochendem Salzwasser 12-15 Minuten garen. Mozzarella abtropfen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und würfeln. Basilikum waschen, trocken tupfen und hacken. Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen. Mozzarella, Tomaten, Basilikum und Vinaigrette vermengen. Nudeln abgießen, kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Mit dem Mozzarella-Tomatensalat füllen und mit Salatblättern auf einer Platte anrichten
2.
Geschirr: Pillivuyt/ Jenaer Glas/ Schott Cristal

Ernährungsinfo

8 Personen ca. :
  • 380 kcal
  • 1590 kJ
  • 15g Eiweiß
  • 14g Fett
  • 43g Kohlenhydrate

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Foto: Horn

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