Gefüllte Riesenchampignons in Tomaten-Sahne

Gefüllte Riesenchampignons in Tomaten-Sahne Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 8   große Champignons (à ca. 60 g) 
  • 1   mittelgroße Zwiebel 
  • 1/2 Bund  Petersilie 
  • 1 EL  Öl 
  • 500 Schweinemett 
  •     Salz 
  •     weißer Pfeffer 
  • 250 stückige Tomaten 
  • 100 Schlagsahne 
  • 1 TL  getr. Majoran 
  • 75-100 Goudakäse 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Champignons putzen und evtl. waschen. Stiele herausdrehen und hacken. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie waschen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Champignonstiele darin andünsten. Mett zugeben und kurz darin kräftig anbraten. Petersilie unterrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Stückige Tomaten und Sahne im Bratfett kurz aufkochen. Soße mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Käse fein reiben
2.
Champignons in eine flache ofenfeste Auflaufform setzen und mit Mett füllen. Mit Käse bestreuen. Tomatensoße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 ° C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen
3.
Zubereitungszeit ca. 45 Min

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 580 kcal
  • 2430 kJ
  • 39g Eiweiß
  • 45g Fett
  • 7g Kohlenhydrate

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Foto: Maass

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