Gefüllte Schokokekse mit Karamell

Aus LECKER-Sonderheft 4/2013

Lecker

24.01.2014, 00:00 Uhr

Gefüllte Schokokekse mit Karamell Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

ca. 1 1/2 Packungen (à 225 g) Sahnebonbons (mit Karamellcreme gefüllt; z. B. "Werther’s Original")

150 g Macadamianusskerne

300 g Zartbitterschokolade

250 g Butter

4 Eier (Gr. M)

150 g weißer Zucker

brauner Zucker

350 g Mehl

50 g Backkakao

2 gestr. TL Backpulver

ca. 3 EL Puderzucker

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Zubereitung

Bonbons auswickeln. Nüsse hacken. Schokolade hacken und mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen.

Eier und weißen und braunen Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Schokoladenbutter unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Nüsse unterheben.

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Ca. 12 Kekse mit Abstand auf jedes Blech setzen, dafür mit einem Eisportionierer (ca. 4 cm Ø) jeweils etwas Teig abstechen.

1 Bonbon hineindrücken, auf das Blech geben.

Nacheinander im heißen Backofen ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Dann samt Papier vom Blech ziehen, auskühlen lassen. Aus Rest Teig und Bonbons ebenso weitere Kekse backen.

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

170 kcal
2 g Eiweiß
9 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.