Gefüllte Spitzpaprika mit Hack

Aus LECKER 9/2011

Lecker

01.09.2011, 00:00 Uhr

Gefüllte Spitzpaprika mit Hack Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5 (43)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 4 Spitzpaprika

1 mittelgroße Zwiebel

2-3 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

600 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Semmelbrösel

1 Ei (Gr. M)

Salz und Pfeffer

200 g Schlagsahne

½ TL Gemüsebrühe (instant)

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Zubereitung

Jeweils von den Paprika längs einen Deckel abschneiden. Die Stiele knapp abschneiden und die Schoten entkernen. Schoten und Deckel gut waschen.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Hack, Semmelbrösel, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Chili, ca. 1 1/2 TL Salz und ca. 1 TL Pfeffer verkneten.

Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Sahne und 150 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hackmasse in die Paprikaschoten füllen und in eine Auflaufform legen. Paprikadeckel auf die gefüllten Schoten legen. Sahne darübergießen. Im heißen Ofen 45–50 Minuten backen. Dazu schmeckt Reis.

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
37 g Eiweiß
50 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.