Gefüllter Putenrollbraten

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Gefüllter Putenrollbraten Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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20. April 2014
Putenrollbraten mit Chorizo-Mandel-Füllung und Gemüsecouscous
5,0
165 Min.
  • Zubereitungszeit:
    75 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Lauchzwiebeln

10 Stiel(e) Majoran

1,2 kg Putenbrust (vom Schlachter zu einem Rollbraten aufschneiden lassen)

Salz

Pfeffer

4 TL Senf

1 EL Sonnenblumenöl

2 TL flüssigen Honig

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Senf einstreichen. Hälfte Majoran und Zwiebeln darauf verteilen. Putenbrust aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. 1 Esslöffel Öl in einer ofenfesten Pfanne oder einem Bräter erhitzen. Braten rundherum ca. 10 Minuten anbraten und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 45-60 Minuten weiterschmoren. Honig und Rest gehackter Majoran verrühren und den Braten 5 Minuten vor Bratzeitende damit bestreichen. Fleisch herausnehmen, in Alufolie wickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Braten in Scheiben schneiden

2

10 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

  • 270 kcal
  • 49 g Eiweiß
  • 4 g Fett
  • 8 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.