Gefülltes Naanbrot

Aus LECKER-Sonderheft 4/2015

Lecker

09.01.2016, 00:00 Uhr

Gefülltes Naanbrot Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

30 g Cashewkerne

1 Knoblauchzehe

1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer

2 Bund/Töpfchen Koriander

150 ml Öl

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Für das Pesto 30 g Cashewkerne grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett unter Wenden leicht rösten. 1 Knoblauchzehe und 1 walnussgroßes Stück Ingwer schälen und fein hacken. 2 Bund/Töpfchen Koriander waschen, trocken schütteln und grob schneiden.

Mit Cashewkernen, Knoblauch und Ingwer in einen hohen Rührbecher geben. Mit einem Stabmixer pürieren, dabei 150 ml Öl untermixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Packungen (à 400 g) frischer Blechpizzateig auf dem Backpapier entrollen.

1 Pizzateigplatte auf eine leicht mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche stürzen, sodass das Papier oben ist. Papier vorsichtig abziehen. Teig mit etwa 3⁄4 Pesto bestreichen (Rest als Dip zu Fondue oder Suppe servieren).

Teigplatte darauflegen, Backpapier abziehen. Teig in 16–20 gleich große Stücke schneiden. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett portionsweise bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 3 Minuten braten.

Nährwerte

Pro Person

170 kcal
3 g Eiweiß
10 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.