Gegrillte Kräuter-Zitronen-Forellen

Aus LECKER 10/2016

30.10.2016, 00:00 Uhr

Gegrillte Kräuter-Zitronen-Forellen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ob selbst gefangen oder frisch gekauft – mit Rosmarin, Petersilie und Zitronenscheiben befüllt und im Alupäckchen gegrillt, bekommt der Fisch ganz fix ein leckeres Aroma.

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3,0 (8)

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Bio-Zitronen

4 Zweig/e Rosmarin

8 Stiele glatte Petersilie

4 küchenfertige Forellen (à ca. 375 g)

Salz

Pfeffer

4 TL Olivenöl

8-10 EL trockener Weißwein

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Zubereitung

Zitronen heiß waschen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen und trocken schütteln. Fische waschen, trocken tupfen. Von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.

Rosmarin, Petersilie und Zitronen in die Bauchöffnungen der Forellen verteilen. Für jeden Fisch ein Päckchen aus Alufolie formen. Dazu je ein Stück Alufolie in der Mitte falten und die Seitenränder zweimal umklappen. Durch die entstandene Öffnung Forelle mit je 1 TL Öl und 2–3 EL Wein hineingeben. Die Öffnung zweimal umklappen. Päckchen auf dem heißen Grill ca. 20 Minuten grillen.

Tipp: Jede Forelle in ein rasch gefaltetes Alupäckchen geben, dann erst mit Öl und Wein beträufeln. So läuft nichts von der Folie herunter.

Nährwerte

Pro Portion

350 kcal
53 g Eiweiß
13 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

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