Gegrillter Schweinebauch mit Cidre-Linsen

18.03.2015, 04:00 Uhr

Gegrillter Schweinebauch mit Cidre-Linsen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Knusper-Schweinebauch an Bratkartoffeln und Spitzkohl

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Zubereitungszeit:
135 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Scheiben Schweinebauch

Salz

Pfeffer

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 EL Sonnenblumenöl

2 TL Fenchelsamen

400 ml Apfelwein (Cidre)

150 g Linsen

1 Bund Petersilie

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Zubereitung

Schweinebauch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nebeneinander in einen eingeölten Bräter legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten garen. Temperatur reduzieren (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) und ca. 1 Stunde weitergaren

Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Fenchelsamen darin kurz andünsten. Mit Apfelwein ablöschen und aufkochen. Linsen dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln

Schweinebauch aus dem Bräter nehmen. Linsen in dem Bräter verteilen, Bauchscheiben auf den Linsen verteilen und weitere ca. 30 Minuten garen

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Linsen in eine Schüssel geben und Petersilie unterrühren. Schweinebauch und Linsen anrichten. Dazu schmeckt saure Sahne

Nährwerte

Pro Person

720 kcal
45 g Eiweiß
45 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

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