Gegrilltes Bauchfleisch und Gemüse-Spieße

04.03.2009, 11:35 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote

4 kleine Zwiebeln

100 g Champignons

einige Lorbeerblätter

4 Scheiben Schusterkarbonade (Bauchfleisch; à ca. 125 g)

Salz

Pfeffer

ca. 1 EL Öl

1 Töpfchen Estragon

2 EL mittelscharfer Senf

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Zubereitung

Paprikaschoten putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren. Champignons putzen und waschen. Vorbereitetes Gemüse und Lorbeerblätter abwechselnd auf 8 Spieße stecken.

Fleisch waschen und trocken tupfen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 10 Minuten grillen. Spieße mit Salz und Pfeffer würzen und unter Wenden ca. 10 Minuten grillen. Zwischendurch mit etwas Öl bestreichen.

Estragonblätter abzupfen, eventuell hacken. Mit Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch von jeder Seite mit dem Senf bestreichen und ebenfalls von jeder Seite nochmals 2 Minuten grillen.

Dazu schmecken verschiedene Chutneys und frisches Baguette.

Nährwerte

Pro Person

480 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.