Gemischter Frühlingsalat

Lecker

04.03.2009, 13:12 Uhr

Gemischter Frühlingsalat Rezept — Foto: Klemme

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Griechischer Salat

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3,7

15 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Eisbergsalat

½ Rettich

1 Kohlrabi

½ Salatgurke

1 Bund Radieschen

100 g Champignons

4 Tomaten

je 1 rote, grüne und gelbe

Paprikaschote

je ½ Bund Petersilie, Dill, und Schnittlauch

4 EL Weißweinessig

Salz

weißer Pfeffer

1 Prise Zucker

4 EL Olivenöl

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Zubereitung

Eisbergsalat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Rettich und Kohlrabi schälen. Gurke waschen. Kohlrabi halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Rettich und Gurke in dünne Scheiben hobeln.

Radieschen und Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Salatzutaten mischen und in einer Schüssel anrichten.

Kräuter waschen und fein hacken. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterâschlagen und Kräuter unterrühren. Marinade über den Salat geben und kurz durchziehen lassen.

Nährwerte

Pro Person

100 kcal

Lecker

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