Gemüse-Curry

Name: Gemüse-Curry
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Naturreis; Salz; 150 g Stangensellerie; 100 g Möhren; 1 Zwiebel; 2 Tomaten (à 50 g); 100 g Mungobohnenkerne; 100 ml Gemüsebrühe (instant); 1 EL Curry; 30 g saure Sahne; 1 TL Speisestärke; Pfeffer

Lecker

04.03.2009, 15:41 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

30 g Naturreis

Salz

150 g Stangensellerie

100 g Möhren

1 Zwiebel

2 Tomaten (à 50 g)

100 g Mungobohnenkerne

100 ml Gemüsebrühe (instant)

1 EL Curry

30 g saure Sahne

1 TL Speisestärke

Pfeffer

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Zubereitung

Reis in kochendes Salzwasser geben und 30 Minuten garen. Sellerie und Möhren putzen und waschen. Sellerie in Stücke und Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen. Tomaten waschen, putzen. Beides in Spalten schneiden. Mungobohnenkeime verlesen und waschen. Brühe aufkochen. Sellerie, Möhren und Zwiebelspalten zufügen. Curry darüberstreuen und zugedeckt 10 Minuten garen. Tomaten und Bohnenkeime 3 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Saure Sahne und Speisestärke verrühren und das Gemüse damit binden. Mit Curry und Pfeffer abschmecken. Gemüse mit Reis zusammen servieren

Pro Portion kJ/ kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.