Gemüseauflauf

Lecker

13.02.2009, 17:15 Uhr

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3,4 (79)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kartoffeln

500 g Tomaten

500 g Brokkoli

Salz

4 Eier (Gr. M)

¼ l Milch

je ½ Bund Petersilie

Schnittlauch

weißer Pfeffer

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren und abtropfen lassen.

Eine ofenfeste Form ausfetten und Kartoffeln, Tomaten und Broccoli einschichten. Eier und Milch verquirlen. Kräuter waschen, fein hacken und zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eiermilch über das Gemüse geben und den Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Person

220 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.