Gemüseeintopf

Gemüseeintopf Rezept
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Zutaten

Für Personen
  • 500 g   Blumenkohl  
  • 200 g   grüne Bohnen  
  • 250 g   Kartoffeln  
  • 4 Scheiben   Kasseler (à ca. 150 g) 
  • 1 Dose(n) (850 ml; Abtr. Gew.: 480 g)  geschälte Tomaten  
  • 1 EL   Öl  
  • 1/4 l   klare Brühe (Instant) 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     getrockneter Majoran 
  •     frische Kräuter 
  • 4 EL   Crème fraîche  
  • 1 EL   Tomatenmark  
  •     Edelsüß- Paprika 

Zubereitung

50 Minuten
1.
Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Bohnen putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Fleisch waschen und trocken tupfen. Geschälte Tomaten im Saft pürieren. Fleisch und Kartoffeln im heißen Öl unter wenden ca. 5 Minuten anbraten. Mit Brühe und Tomatenpüree ablöschenGemüse darin ca. 20 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Majoran würzig abschmecken. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Für den Dip Crème fraîche, Tomatenmark und Paprika verrühren und mit mit Paprika bestäubt zum Eintopf reichen
2.
Geschirr: Pillivuyt
3.
Tuch: Kezala
4.
Teller: IDC

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 530 kcal
  • 2210 kJ
  • 49g Eiweiß
  • 27g Fett
  • 19g Kohlenhydrate

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Foto: Horn

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