Gemüsepfanne mit Hähnchen

Lecker

08.10.2014, 04:01 Uhr

Gemüsepfanne mit Hähnchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

08. Juni 2014

Coq au vin (Hähnchen in Rotweinsoße)

Coq au vin ist ein französischer Küchenklassiker! Das zarte Hähnchenfleisch in vollmundiger Rotweinsoße besticht mit der einfachen Zubereitung bei gleichzeitiger Raffinesse.

4,3

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3,8 (9)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

25 g Natur-Reis

Salz

1 kleine rote Zwiebel

150 g Ananas

½ Paprikaschote

212 ½ Gemüsemais

8 g Ingwer

1 (ca. 120 g) Hähnchenfilet

Pfeffer

1 TL Öl

1/2–1 EL süßsaure Chilisoße für Huhn

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Ananas schälen, Strunk entfernen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen. Ingwer schälen und klein schneiden. Reis abgießen.

Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seiten 4–5 Minuten anbraten. Herausnehmen und warm halten. Zwiebel und Paprika in das Bratfett geben und unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten.

Ananas und Ingwer dazugeben und weitere 2–3 Minuten anbraten. Reis und Mais dazugeben und kurz mit anbraten. Mit Chilisoße abschmecken. Fleisch aufschneiden und zurück in die Pfanne geben. Nach Belieben mit Kresse garnieren.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
33 g Eiweiß
8 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

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