Gemüsepfanne mit Kräuterklößchen

Name: Gemüsepfanne mit Kräuterklößchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 1 Zwiebel; 250 g Rinderhackfleisch; 1 Eigelb; 1 Bund Schnittlauch; 1 TL Estragon; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 300 g Kartoffeln; grober schwarzer Pfeffer; evtl. glatte Petersilie zum Garnieren

Lecker

04.03.2009, 10:15 Uhr

Gemüsepfanne mit Kräuterklößchen Rezept — Foto: Först, Thomas

Express-Garnelen-Gemüsenudelpfanne

30 Min.

Ratatouille-Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ratatouille-Rezept - so geht das französische Original

Ratatouille-Rezept wie aus Frankreich: Die provenzalische Gemüsepfanne ist ein wahres Nationalgericht. Die Basis bilden geschmorte Gemüsesorten aus den Sommermonate: Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten.

30 Min.

10. März 2021

Gemüsepfanne mit Hähnchen, Zuckerschoten und Brokkoli

Schlank in der Kalorienzahl, besonders üppig im Geschmack: Die asiatische Gemüsepfanne mit grünem Gemüse sorgt für federleichte Frühlingsgefühle.

3,9

25 Min.

Pesto-Frikadellen mit Kartoffel-Gemüsepfanne

4,2

90 Min.

Thai-Gemüsepfanne mit Sesam-Hackbällchen

Das Geheimnis der kleinen Asiafrikadellen: Quark! Unter das Hack gemischt, macht er sie richtig luftig-locker. Dazu gebratene Paprika und Mangostreifen, und Sie wollen nie wieder auswärts essen

3,8

35 Min.

30. Juni 2017

Gemüsepfanne mit Lachs

Volle Möhre lecker! Auf knackigem Gemüse kommt das feine Lachsfilet perfekt zur Geltung. Für die besondere Würze sorgt Teriyakisoße. Mhhhmm…

3,5

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Brötchen vom Vortag

1 Zwiebel

250 g Rinderhackfleisch

1 Eigelb

1 Bund Schnittlauch

1 TL Estragon

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

300 g Kartoffeln

grober schwarzer Pfeffer

evtl. glatte Petersilie zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Brötchen gut ausdrücken. Brötchen, Hack und Eigelb in eine Schüssel geben und verkneten. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Zum Hack geben. Hackmasse mit Estragon, Salz und Pfeffer würzen. Kleine Hackklößchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackklößchen darin rundherum 6-8 Minuten braten. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Hackklößchen aus der Pfanne nehmen, warm halten. Kartoffeln im Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfannengemüse zufügen und bei starker Hitze ca. 4 Minuten braten. Bei mittlerer Hitze weitere 4-6 Minuten garen.Hackbällchen zum Gemüse geben. Mit grobem Pfeffer und nach Belieben mit Petersilie garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
35 g Eiweiß
28 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.