Gemüsespieße mit Salsa & Schmand

19.02.2009, 15:18 Uhr

Gemüsespieße mit Salsa & Schmand Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4

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4,0 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Lauchzwiebel

evtl. ½ Chilischote

2 EL Weinessig

4-5 EL Öl (z. B. Olivenöl)

1 Packung (500 g)stückige Tomaten

Salz

Cayennepfeffer

150 g Schmand oder stichfeste saure Sahne

evtl. 1 Knoblauchzehe

schwarzer Pfeffer

etwas etwas Schnittlauch

2 Zucchini (à ca. 200 g)

je 1 Paprikaschote (à ca. 200 g)

8 Kirschtomaten

8 kleine Champignons

½ (ca. 100 g) Gemüsezwiebel

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Zubereitung

Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chili waschen, einritzen, entkernen und fein hacken. Mit Essig, 1 EL Öl und stückigen Tomaten verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Lauchzwiebelringe darüberstreuen

Schmand in eine Schüssel füllen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse direkt in den Schmand drücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen

Gemüse putzen, waschen. Zucchini in dicke Scheiben, Paprika in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Alles abwechselnd auf Spieße stecken

Mit 3-4 EL Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem heißen Grill unter Wenden 10-12 Minuten grillen. Soßen dazureichen

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
6 g Eiweiß
20 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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