Gemüsesuppe für Kinder

Gemüsesuppe für Kinder Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 375 kleine Kartoffeln 
  • 300 g (ca. 300 g)  Möhren 
  • 300 Schneidebohnen 
  • 1   Zwiebel 
  • 1 TL  Butter oder Margarine 
  •     Salz 
  • 4 TL  klare Hühnerbouillon (Instant) 
  • 2   Bockwürstchen (à ca. 125 g) 
  •     Pfeffer 
  • 1/2 Bund  krause Petersilie 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Kartoffeln vierteln und Möhren in Scheiben schneiden. Schneidebohnen putzen, waschen und in schräge, kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Im heißen Fett andünsten. Kartoffeln und Möhren zufügen. Mit 1,2 Liter Wasser ablöschen, mit Salz würzen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Bohnen und Brühe zufügen und weitere 10 Minuten kochen. Inzwischen Würstchen waschen, in Scheiben schneiden. Kurz in der Suppe erwärmen. Nochmals eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 270 kcal
  • 1170 kJ
  • 12g Eiweiß
  • 16g Fett
  • 19g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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