Gemüsesuppe mit Fleischklößchen

Lecker

14.02.2009, 13:14 Uhr

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4,3 (11)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln (z. B. Christa)

1 Bund Suppengrün

150 g Möhren

3 EL Gemüsebrühe (instant)

250 g Rinderhackfleisch

1 EL Tomatenmark

Salz

schwarzer Pfeffer

300 g Bohnen

Cayennepfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Suppengrün putzen, waschen und ebenfalls klein schneiden. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 1,5 Liter Wasser aufkochen, Brühe einrühren. Kartoffeln und Gemüse zufügen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Hack und Tomatenmark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu kleinen Klößchen formen. Hackbällchen und Bohnen in die Suppe geben, 5-6 Minuten leicht köcheln lassen. Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
22 g Eiweiß
9 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.