Gemüsesuppe mit Hackbällchen

Name: Gemüsesuppe mit Hackbällchen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Scheibe Toastbrot; 2 mittelgroße Zwiebeln; 250 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Gr. M); 1 TL Senf; Salz; weißer Pfeffer; Edelsüßpaprika; 3 Paprikaschoten; 2 Maiskolben (Dose); 2 Stiel(e) Majoran; 1-2 EL Olivenöl; 2-3 TL Gemüsebrühe

Lecker

20.02.2009, 06:31 Uhr

Gemüsesuppe mit Hackbällchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Scheibe Toastbrot

2 mittelgroße Zwiebeln

250 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

1 TL Senf

Salz

weißer Pfeffer

Edelsüßpaprika

3 Paprikaschoten

2 Maiskolben (Dose)

2 Stiel(e) Majoran

1-2 EL Olivenöl

2-3 TL Gemüsebrühe

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Zubereitung

Toast einweichen. Zwiebeln schälen, je eine würfeln bzw. in Ringe schneiden. Toast gut ausdrücken. Mit Hack, Ei, Zwiebelwürfeln, Senf, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika verkneten. Zu kleinen Bällchen formen

Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mais in Scheiben schneiden. Majoran waschen und die Blättchen abzupfen

Öl in einem Topf erhitzen. Hackbällchen darin kräftig anbraten, herausnehmen. Zwiebelringe, Paprika und Mais im heißen Bratfett anbraten. Gut 3/4 l Wasser, Brühe, Edelsüß-Paprika und Majoran zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln

Hackbällchen in die Suppe geben und alles ca. 5 Minuten weiterköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
18 g Eiweiß
18 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

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