Geräucherte Lachsforelle auf Bandnudeln mit Zitronensahnesoße

Name: Geräucherte Lachsforelle auf Bandnudeln mit Zitronensahnesoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Räucherwerk Lachsforelle; 200 ml Sahne; 1 unbehandelte Zitrone; 1 Messersp. Ingwerpulver; Salz; Pfeffer; Mondamin; 500 gr Bandnudeln

Lecker

24.08.2012, 11:58 Uhr

Geräucherte Lachsforelle auf Bandnudeln mit Zitronensahnesoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Räucherwerk Lachsforelle

200 ml Sahne

1 unbehandelte Zitrone

1 Messersp. Ingwerpulver

Salz

Pfeffer

Mondamin

500 gr Bandnudeln

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Zubereitung

Die frische Räucherwerk Lachsforelle für etwa 15 Minuten bei 50°C auf Temperatur bringen.

In der Zwischenzeit die Bandnudeln und die Sahnesoße zubereiten. Für die Zitronensahnesoße 250ml Wasser und die 200ml Sahne langsam erhitzen. Die Zitronenschale fein raspeln und Zitrone auspressen. In die Soße unter rühren einträufeln.Ingwer, Salz und Pfeffer nach belieben.1 gestrichener Eßl.

Mondamin mit 3Eßl. kaltem Wasser anrühren und einrühren.

Die Lachsforelle auflegen und von den Gräten befreien. Ein Bett aus Bandnudeln herrichten, eine Portion Räucherwerk Lachsforelle darauf betten und mit Zitronensahnesoße garnieren. Guten Appetit!.

Lecker

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