Geraspelter Krautsalat

Name: Geraspelter Krautsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Weißkohl (ca. 1,5 kg); 3 Möhren; 3 Zwiebeln; Salz; Pfeffer; Zucker; 100 g Salatmayonnaise; 125 g Buttermilch; 2 TL Weißweinessig; Saft von 1/2 Zitrone

Aus kochen & genießen 6/2016

Lecker

15.05.2017, 00:00 Uhr

Geraspelter Krautsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Weißkohl (ca. 1,5 kg)

3 Möhren

3 Zwiebeln

Salz

Pfeffer

Zucker

100 g Salatmayonnaise

125 g Buttermilch

2 TL Weißweinessig

Saft von ½ Zitrone

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Zubereitung

Kohl putzen, Möhren schälen, beides waschen und sehr fein raspeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker mischen und mit den Händen gut verkneten.

Mayonnaise, Buttermilch, Essig und Zitronensaft glatt rühren und mit dem Salat mischen. Alles in einer großen Schüssel mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

70 kcal
1 g Eiweiß
6 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

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