Geschichtete Erdbeer-Himbeer-Makronen-Torte

Name: Geschichtete Erdbeer-Himbeer-Makronen-Torte
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g gemahlene Haselnüsse; 100 g gemahlene Mandeln; 50 g Mehl; 3 Eiweiß (Gr. M); 200 g Zucker; ca. 300 g Schlagsahne; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 250 g Erdbeeren; 125 g Himbeeren; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

25.09.2014, 04:00 Uhr

Geschichtete Erdbeer-Himbeer-Makronen-Torte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

20 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

100 g gemahlene Haselnüsse

100 g gemahlene Mandeln

50 g Mehl

3 Eiweiß (Gr. M)

200 g Zucker

ca. 300 g Schlagsahne

1 Pck. Vanillin-Zucker

250 g Erdbeeren

125 g Himbeeren

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Auf 2 Backpapierabschnitte 3 Kreise á ca. 18 cm Ø zeichnen, 2 Backbleche damit auslegen. Haselnüsse, Mandeln und Mehl vermengen. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine feste glänzende Masse entsteht. Mehl-Nuss-Mix unter den Eischnee heben. Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen. Masse spiralförmig auf die vorgezeichneten Backpapierkreise spritzen

Makronenböden blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 10–15 Minuten goldbraun backen. Böden sollen sich in der Mitte noch weich anfühlen. Herausnehmen und auskühlen lassen

Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Himbeeren verlesen

Papier von den Makronenböden lösen. Sahne auf die Böden verstreichen, mit Himbeeren und Erdbeeren belegen. Böden übereinander setzen und ca. 20 Minuten kalt stellen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren

Wartezeit ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion

410 kcal
8 g Eiweiß
27 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

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