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23.02.2009, 12:45 Uhr

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5,0

55 Min.

4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

30 g Rosinen

2 Äpfel (à ca. 175 g)

1-2 EL Zitronensaft

1 TL Butterschmalz

30 g Haselnusskerne

150 g Schmand

50 g Crème fraîche

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 EL Zucker

1/2 - 1 TL Zimt

1-2 TL Honig

1 kleine Zimtstange zum Verzieren

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Zubereitung

Rosinen abspülen und abtropfen lassen. Äpfel waschen, trocken reiben, Kerngehäuse herausstechen. Apfel vierteln und etwas Fruchtfleisch zum Verzieren in sehr dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Übriges Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und ebenfalls mit Zitronensaft beträufeln. Butterschmalz in einer kleinen Pfanne erhitzen. Apfelwürfel darin 2-3 Minuten unter Schwenken bei schwacher Hitze dünsten, dabei mit Zitronensaft beträufeln. Äpfel evtl. abtropfen lassen, in eine Schüssel füllen und auskühlen lassen. Inzwischen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Schmand, Crème fraîche, Vanillin-Zucker, Zucker und Zimt mit einem Schneebesen kurz verrühren. Einige Rosinen zum Verzieren beiseite legen. Übrige Rosinen und Haselnüsse unter die Äpfel heben. Mit Honig abschmecken. Apfel-Mischung und Zimtcreme abwechselnd in Gläser schichten. Zimtstange mit einem Messer grob in Stücke schneiden. Dessert mit Apfelspalten, Zimtstange und übrigen Rosinen verzieren

30 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
6 g Eiweiß
39 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.