Geschmorte Hähnchenkeulen mit Möhren, Porree und Champigons

Lecker

16.02.2009, 14:42 Uhr

Geschmorte Hähnchenkeulen mit Möhren, Porree und Champigons Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Hähnchenkeulen

1 Bund (ca. 500 g) Möhren

125 g Schalotten

250 g Champignons

400 g Porree (Lauch)

½ Zitrone

4 EL Öl

Salz

Pfeffer

Rosmarin

0,4 l Hühnerbouillon (Instant)

0,1 l Weißwein

Rosmarin zum Garnieren

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Zubereitung

Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und halbieren. Möhren schälen und in große Stücke schneiden. Schalotten schälen und halbieren. Champignons putzen, eventuell halbieren. Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden.

Zitrone heiß abwaschen und in Spalten scheiden. Öl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenteile darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Gemüse und Zitronenspalten zugeben, kurz mit anbraten.

Mit Brühe und Wein ablöschen, aufkochen lassen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3)) ca. 30 Minuten schmoren lassen. Hähnchenteile mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten.

Mit Rosmarin garnieren. Dazu schmeckt selbstgemachtes Kartoffelpüree.

Nährwerte

Pro Person

450 kcal
32 g Eiweiß
27 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.