Geschmorte Kaninchenkeulen

Name: Geschmorte Kaninchenkeulen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Kaninchenkeulen; 250 g Kartoffeln; 125 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1/8 l Rotwein; 1/4 l klare Brühe (instant); 150 g Tomaten; Rosmarin

Lecker

04.03.2009, 17:50 Uhr

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4,3

15 Min.

3,9 (91)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Kaninchenkeulen

250 g Kartoffeln

125 g Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

0,1 l Rotwein

¼ l klare Brühe (instant)

150 g Tomaten

Rosmarin

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Zubereitung

Keulen waschen und trocken tupfen. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, längs vierteln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Öl in einem Bräter erhitzen. Keulen rundherum kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

Vorbereitetes Gemüse im Bratfett anbraten. Mit Rotwein und Brühe ablöschen. Bei starker Hitze ca. 5 Minuten einkochen lassen. Kaninchenkeulen wieder zufügen. Tomaten putzen, waschen und vierteln. Tomatenviertel und Rosmarinnadeln untermischen.

Zugedeckt in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) stellen. Ca. 30 Minuten schmoren lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Dazu schmeckt frisches Baguette.

Nährwerte

Pro Person

390 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.