Geschmortes Bauchfleisch auf Sauerkraut

LECKER Logo
Lecker
Geschmortes Bauchfleisch auf Sauerkraut Rezept
Foto: Neckermann
Auf Pinterest merken
Ähnliche Rezepte:
Schupfnudeln mit Sauerkraut Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Deftige Schupfnudeln mit Sauerkraut
4,8
25 Min.
Schlesischer Sauerkrauteintopf mit Pilzen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
06. Januar 2024
Schlesischer Sauerkrauteintopf mit Pilzen

Glück, Geschmack und Sauerkraut: Das alles erwartet dich in diesem herzhaften Eintopf. Ein hervorragendes Sonntags- oder Geburtstagsessen!

5,0
60 Min.
Sauerkraut selber machen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Sauerkraut selber machen - so geht's

In der Regel wird das deutsche Nationalgericht im Supermarkt gekauft. Doch wie macht man Sauerkraut eigentlich selber? Wir erklären es dir und geben Tipps für die Zubereitung.

60 Min.
Sauerkrautauflauf mit Fächerkartoffeln Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
21. Januar 2024
Sauerkrautauflauf mit Fächerkartoffeln

Kartoffelauflauf mal anders: Für dieses herzhafte Gratin schneiden wir die Kartoffeln fächerartig ein und backen sie in einer traumhaften Sahnesoße mit Sauerkraut.

90 Min.
Vegetarisch
Very Hungary gegen Very Hungry Szegediner Sauerkraut-Kuchen Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG
Very Hungary gegen Very Hungry Szegediner Sauerkraut-Kuchen
60 Min.
Sauerkraut-Gulasch-Topf mit Chili-Gnocchi Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Sauerkraut-Gulasch-Topf mit Chili-Gnocchi
5,0
90 Min.
  • Zubereitungszeit:
    75 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Schweinebauch

1 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

200 g Schalotten

2 EL Tomatenmark

1 Lorbeerblatt

1 TL Pfefferkörner

1 Paprikaschote

1 Dose(n) (850 ml; Abtr.gew. 720 g) Sauerkraut

Petersilie zum Garnieren

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Fleisch waschen und trocken tupfen. Im heißen Butterschmalz rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotten schälen und mit anbraten. Tomatenmark ins Bratfett geben, mit 1/2 Liter Wasser ablöschen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zufügen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. Inzwischen Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mit dem Sauerkraut nach 40 Minuten zum Fleisch geben und mitgaren. Alles würzig abschmecken. Fleisch in Stücke schneiden und mit Petersilie garniert servieren. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln

2

Tuch: Meyer Mayor

Nährwerte

Pro Person

  • 720 kcal
  • 34 g Eiweiß
  • 61 g Fett
  • 6 g Kohlenhydrate
LECKER Logo
Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.