Gesunde Eistorte à la Fürst Pückler - so geht's

Birte Wloka - Foto: LECKER.de
Birte Wloka, Managing Editor

Eisvergnügen ganz ohne Zucker: Die kühle Köstlichkeit aus vier Schichten erhält ihre leichte Süße nur aus frischen Früchten und Datteln. Zutaten wie Kakao, Mandeln, Pflanzenmilch und Kokos runden den Geschmack ab. So gelingt die gesunde Eistorte à la Fürst Pückler.

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Diese Zutaten brauchst du für die gesunde Eistorte:

So geht's Schritt für Schritt:

  1. Datteln, Mandeln, 50 g Kakaopulver, 1 TL Vanille-Aroma, 20 g Kokosflocken, Kokosöl und Salz in der Küchenmaschine fein verarbeiten. In einer Schale beiseite stellen.
  2. Für die Schoko-Schicht: Haselnussmilch, 2 Bananen, 50 g Kakaopulver und 1⁄2 TL Vanille-Aroma mixen.
  3. Für die Kokos-Schicht: 80 ml Mandelmilch, 20 g Kokosflocken und 1⁄2 TL Vanille-Aroma mixen. In einer Schale beiseite stellen.
  4. Für die Erdbeer-Schicht: 80 ml Mandelmilch, Erdbeeren, 1 Banane und 1⁄2 TL Vanille-Aroma mischen. In einer Schale beiseite stellen.
  5. Den Dattel-Mix in eine ausgelegte Kastenform pressen. Dann den Schoko-Mix einfüllen, dann die Kokosmischung und zum Schluss die Erdbeermischung. Mindestens 2 Stunden einfrieren.
  6. Die gefrorene Eistorte in Scheiben schneiden und servieren.

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Birte Wloka - Foto: LECKER.de
Birte Wloka

Ein Praktikum bei kochen & genießen führte Birte 2001 nach dem Studium als Quereinsteigerin in die Food-Welt. Das Faible fürs Kochen und Backen wurde ihr von der Oma vererbt, in den Neunzigern vertiefte Birte ihre Leidenschaft fürs Kochen als passionierte Alfredissimo-Zuschauerin. Heute liebt sie es, Party- und Brunch-Büffets zu planen und spritzige Drinks zu mixen. Seit 2009 teilt sie ihr Küchen-Know-how hier bei LECKER.de.