Gesunde Eistorte à la Fürst Pückler - so geht's

Birte Wloka - Foto: LECKER.de
Birte Wloka, Managing Editor

Eisvergnügen ganz ohne Zucker: Die kühle Köstlichkeit aus vier Schichten erhält ihre leichte Süße nur aus frischen Früchten und Datteln. Zutaten wie Kakao, Mandeln, Pflanzenmilch und Kokos runden den Geschmack ab. So gelingt die gesunde Eistorte à la Fürst Pückler.

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Diese Zutaten brauchst du für die gesunde Eistorte:

So geht's Schritt für Schritt:

  1. Datteln, Mandeln, 50 g Kakaopulver, 1 TL Vanille-Aroma, 20 g Kokosflocken, Kokosöl und Salz in der Küchenmaschine fein verarbeiten. In einer Schale beiseite stellen.
  2. Für die Schoko-Schicht: Haselnussmilch, 2 Bananen, 50 g Kakaopulver und 1⁄2 TL Vanille-Aroma mixen.
  3. Für die Kokos-Schicht: 80 ml Mandelmilch, 20 g Kokosflocken und 1⁄2 TL Vanille-Aroma mixen. In einer Schale beiseite stellen.
  4. Für die Erdbeer-Schicht: 80 ml Mandelmilch, Erdbeeren, 1 Banane und 1⁄2 TL Vanille-Aroma mischen. In einer Schale beiseite stellen.
  5. Den Dattel-Mix in eine ausgelegte Kastenform pressen. Dann den Schoko-Mix einfüllen, dann die Kokosmischung und zum Schluss die Erdbeermischung. Mindestens 2 Stunden einfrieren.
  6. Die gefrorene Eistorte in Scheiben schneiden und servieren.

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Birte Wloka

Der Quer-Einstieg in den Online-Bereich hat Birte nach ihrem erfolgreich abgeschlossenen Studium 2001 auf direktem Weg in die Redaktion von kochen & genießen geführt. Die Leidenschaft fürs Kochen und Backen hat sie von der Oma geerbt und gibt ihr Küchen-Know-how seit 2009 an die Nutzerinnen und Nutzer weiter. In den 90ern war Birte passionierte Alfredissimo-Zuschauerin, heute liebt sie es, Party- und Brunch-Büffets zu planen.