Getrickste Heidelbeer-Quarkstreifen

Aus LECKER-Sonderheft 1/2016
Getrickste Heidelbeer-Quarkstreifen Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 50 TK-Heidelbeeren 
  • 1 Packung (270 g)  Blätterteig (Kühlregal) 
  • 1   Eiweiß (Gr. M) 
  • 2 EL  Zucker 
  • 100 Sahnequark 
  • 3 EL  Heidelbeerkonfitüre 
  • 100 Puderzucker 

Zubereitung

20 Minuten
ganz einfach
1.
Heidelbeeren antauen lassen und Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Eiweiß und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts leicht steif schlagen.
2.
Quark unterrühren. Beeren und Konfitüre verrühren.
3.
Blätterteig samt Backpapier entrollen. An den Längsseiten jeweils im Abstand von 2 cm ca. 5 cm tief einschneiden. Quarkmasse auf dem mittleren Teigstreifen verstreichen. Die Heidelbeermischung ­darauf verteilen.
4.
Die eingeschnittenen Teigstreifen der linken und rechten Längsseite abwechselnd leicht schräg zur Mitte über die Füllung klappen. Mithilfe des Papiers auf ein Backblech ziehen. Im heißen Ofen 20–30 Minuten backen.
5.
Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
6.
Puderzucker und 2 EL Wasser verrühren. Guss über den Kuchen träufeln.

Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :
  • 180 kcal
  • 2g Eiweiß
  • 8g Fett
  • 23g Kohlenhydrate

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