Gnocchi mit Kürbis und Speck in Salbeibutter

26.03.2010, 22:04 Uhr

Gnocchi mit Kürbis und Speck in Salbeibutter Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

XXL-Raclette vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Packungen Gnocchi

Salz

1 Glas (720 ml) eingelegter Kürbis in Stückchen mit Honig verfeinert

2 Zwiebeln

50 g Frühstücksspeck in Scheiben

1 TL Öl

Pfeffer

1-2 Stiel(e) Salbei

100 g Butter

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Zubereitung

Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, dann abgießen. Kürbis in einem Sieb abtropfen lassen. Salbei waschen, trocken schütteln und die Blättchen vom Stiel zupfen.

Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Speck in kleine Stücke schneiden. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Gnocchi, Speck, Zwiebelspalten und Kürbis darin 2-3 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Inzwischen Butter in einem Topf schmelzen. Salbei zugeben und die Butter leicht nussig werden lassen. Salbeibutter über die Gnocchi geben. Auf Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
9 g Eiweiß
27 g Fett
95 g Kohlenhydrate

Lecker

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