Gnocchi mit Pfifferlingen

Lecker

16.02.2009, 01:55 Uhr

Gnocchi mit Pfifferlingen Rezept — Foto: Maass

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

250 g Pfifferlinge

1 Bund Schnittlauch

1 Packung (400g) Gnocchi

Salz

1 EL Öl

250 ml Gemüsebrühe (instant)

200 g Schlagsahne

1-2 EL heller Soßenbinder

schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Pfifferlinge putzen, waschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Gnocchi in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten kochen, bis sie aufschwimmen.

In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Pfifferlinge zufügen und unter Rühren andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Mit Soßenbinder binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gnocchi abgießen, mit der Soße auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

720 kcal
11 g Eiweiß
37 g Fett
80 g Kohlenhydrate

Lecker

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