Gnocchi-Pilz-Pfanne

Name: Gnocchi-Pilz-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal); Salz; 200 g kleine Champignons; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 1 EL Öl; 75 g geräucherter, durchwachsener Speck in Würfeln; 200 g Schlagsahne; Pfeffer; Basilikum zum Garnieren

Lecker

13.02.2009, 14:24 Uhr

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3,9 (9)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)

Salz

200 g kleine Champignons

50 g getrocknete Tomaten in Öl

1 EL Öl

75 g geräucherter, durchwachsener Speck in Würfeln

200 g Schlagsahne

Pfeffer

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Gnocchi in reichlich kochendes Salzwasser geben und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Gnocchi auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Pilze putzen, säubern und halbieren. Tomaten in kleine Stücke schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig anbraten, herausnehmen. Pilze im Speckfett kräftig anbraten. Gnocchi, Speck und Tomaten zufügen und kurz mitbraten. Sahne angießen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gnocchi auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättchen garnieren.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
11 g Eiweiß
35 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.