Gnocchi in Tomaten- Schafskäse-Soße mit Basilikum

Name: Gnocchi in Tomaten- Schafskäse-Soße mit Basilikum
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 8 mittelgroße Tomaten; 1 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 2 Packungen (à 500 g) Gnocchi; Salz; Zitronenpfeffer; 100 g Schafskäse; 2 Stiele Basilikum

Lecker

11.03.2009, 13:03 Uhr

Gnocchi in Tomaten- Schafskäse-Soße mit Basilikum Rezept — Foto: Neckermann

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4,2 (6)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

8 mittelgroße Tomaten

1 EL Olivenöl

1 EL Tomatenmark

2 Packungen (à 500 g) Gnocchi

Salz

Zitronenpfeffer

100 g Schafskäse

2 Stiele Basilikum

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten.

Tomatenmark mit anschwitzen. Tomatenstücke hinzufügen und fünf Minuten garen. Inzwischen Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze fünf Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.

Die Soße mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken und mit dem Schneidstab des Handrührgerätes grob pürieren. Schafskäse in Würfel schneiden, in die Soße geben und einmal aufkochen lassen. Gnocchi abgießen und mit der Tomaten-Käse-Soße auf Tellern anrichten.

Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Soße damit garnieren.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal

Lecker

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