Granatapfelkuchen

Lecker

15.02.2009, 13:59 Uhr

Granatapfelkuchen Rezept — Foto: Först, Thomas

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3,0 (4)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

Für den Pudding:

½ l Milch

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Milch; zum Kochen)

50 g Zucker

150 g Crème fraîche

1 Granatapfel (ca. 320 g)

Für den Teig:

150 g Butter oder Margarine

1 Prise Salz

200 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

5 Eier (Gr. M)

225 g Mehl

75 g Speisestärke

1 Pck. Backpulver

4-5 EL Milch

1 EL Puderzucker

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Zubereitung

8 Esslöffel Milch, Puddingpulver und Zucker verrühren. Übrige Milch aufkochen und vom Herd nehmen. Puddingpulver einrühren und unter Rühren mindestens 1 Minute kochen lassen. Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und etwas abkühlen lassen. Crème fraîche unterrühren. Granatapfel halbieren und die Kerne in eine Schüssel klopfen. Fett, Salz, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch zum Schluss kurz unterrühren

Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) streichen. Pudding darauf verteilen und mit 3/4 der Kerne bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Nach ca. 40 Minuten abdecken. Auskühlen lassen. Mit übrigen Kernen und Puderzucker bestreuen

Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Stück

400 kcal
7 g Eiweiß
19 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.