Gratinierte Apfel-Schweinefilet-Schnitte

Gratinierte Apfel-Schweinefilet-Schnitte Rezept
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Zutaten

Für Personen
  • 300 g   Schweinefilet  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 2 TL   Öl  
  • 2   kleine feste Äpfel  
  • 80 g   Bergkäse  
  • 1/2 Bund   Lauchzwiebeln  
  • 4 Scheiben   Krustenbrot  
  • 6 TL   Senfcreme (Dijonnaise) 
  •     Backpapier 

Zubereitung

30 Minuten
1.
Schweinefilet trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden rundherum anbraten und bei schwacher Hitze unter Wenden 12–15 Minuten garen. Herausnehmen mit Alufolie abdecken und mindestens 10 Minuten ruhen lassen
2.
Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Viertel in Spalten schneiden. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Apfelspalten darin unter Wenden 2–3 Minuten braten
3.
Käse raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Käse und 1/3 der Lauchzwiebeln vermengen. Brot mit Senfcreme bestreichen. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, Brot damit belegen. Apfelspalten darauf verteilen und mit Käse-Mix bestreuen
4.
Schnitten nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten überbacken. Schnitten mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen und servieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 350 kcal
  • 1470 kJ
  • 26g Eiweiß
  • 13g Fett
  • 31g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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