Gratinierte Beeren mit Griesschaum

Gratinierte Beeren mit Griesschaum Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 200 g   tiefgefrorene Heidelbeeren und Himbeeren  
  • 50 g   Zucker  
  • 4 EL   Orangenlikör  
  • 1/8 l   Schlagsahne  
  • 1   Ei  
  • 1/2 l   Milch  
  • 1 Päckchen   Grieß-Pudding  
  • 1 EL   Puderzucker  
  •     einige Blättchen Zitronenmelisse 

Zubereitung

30 Minuten
1.
Tiefgefrorene Beeren in 4 ofenfeste Förmchen verteilen und mit Zucker bestreuen. Mit Likör beträufeln und bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde antauen lassen. Sahne steif schlagen. Ei trennen.
2.
Eigelb und 3 Esslöffel Milch verrühren. Eiweiß steif schlagen. Restliche Milch aufkochen. Topf von der Herdplatte nehmen, Grieß-Pudding und Eigelb auf einmal unter Rühren mit einem Schneebesen in die Milch geben und etwa 1 Minute kräftig weiterrühren, dabei nicht wieder auf die Herdplatte stellen.
3.
Eiweiß und Sahne darunterziehen und den Grießschaum auf den Beeren verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C/ Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten überbacken. Mit Puderzucker und Zitronenmelisse bestreut servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 410 kcal
  • 1720 kJ
  • 9g Eiweiß
  • 16g Fett
  • 50g Kohlenhydrate

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Foto: Horn

 
 
 
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