Graved Lachs-Tartar mit Gewürzgurken und Brotchips

Lecker

27.03.2010, 05:04 Uhr

Graved Lachs

Wenig Aufwand, große Wirkung: Lachs beizen klingt fancy, ist aber kinderleicht und macht den Fisch einfach superzart.

30 Min.

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Graved Lachs

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4,1

25 Min.

5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Baguette-Brot

3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 rote Zwiebel

100 g Gewürzgurken

3 Stiele Dill

250 g Graved Lachs

1 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Baguette in feine Scheiben schneiden. Nacheinander 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Baguette portionsweise in der Pfanne goldbraun rösten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen.

Gewürzgurken und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Dill waschen, trocken tupfen und Fähnchen von den Stielen zupfen. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Übrigen Dill fein schneiden. Lachs fein würfeln und mit fein geschnittenem Dill, Gewürzgurken, Zwiebel und 1 Esslöffel Öl vermengen.

Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Mithilfe von 2 Esslöffeln Nocken abstechen und anrichten. Mit Dill garnieren. Dazu Baguettescheiben reichen.

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
15 g Eiweiß
16 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

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