Green Salad mit Parmesansalatcreme

Aus LECKER 7/2012

Lecker

01.07.2012, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Schinken

1-2 EL Öl

250 g Büffelmozzarella

100 g Parmesan (Stück)

3 Römersalatherzen

2 rote Zwiebeln

200 g saure Sahne

2–3 EL Salatmayonnaise

1 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zucker

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Zubereitung

Schinken fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinken darin knusprig braten. Mozzarella in Stücke zupfen. Parmesan in Späne hobeln.

Salat putzen, waschen, trocken schütteln, längs halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Für das Dressing saure Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft und Hälfte Parmesan verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Salat, Mozzarella und Schinken mischen, anrichten und mit Dressing beträufeln. Mit übrigem Parmesan bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
16 g Eiweiß
29 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.