Griechischer Bauernsalat

Name: Griechischer Bauernsalat
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 3 rote Zwiebeln; 1 Salatgurke; 500 g Tomaten; 2 Römersalatherzen; 75 g Oliven; 200 g Schafskäse; 100 ml Weißwein-Essig; 2 EL Zitronensaft; Salz; schwarzer Pfeffer; Zucker; 4 EL Olivenöl; 1/2 Bund glatte Petersilie; 1 gelbe Paprika; 100 g Pfefferonen (mild-pikant)

Lecker

15.02.2009, 00:02 Uhr

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3,6 (21)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 rote Zwiebeln

1 Salatgurke

500 g Tomaten

2 Römersalatherzen

75 g Oliven

200 g Schafskäse

100 ml Weißwein-Essig

2 EL Zitronensaft

Salz

schwarzer Pfeffer

Zucker

4 EL Olivenöl

½ Bund glatte Petersilie

1 gelbe Paprika

100 g Pfefferonen (mild-pikant)

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Gurke putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Tomaten putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Salat putzen, waschen und grob schneiden. Oliven halbieren. Schafskäse grob würfeln. Für die Vinaigrette Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Petersilie waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Zwiebeln, Gurke, Tomaten, Salat, Oliven, Paprika, Pfefferonen und Schafskäse mischen. Vinaigrette darüberträufeln und mischen. Auf Tellern mit Petersilie und Pfeffer bestreut servieren

Nährwerte

Pro Person

280 kcal
12 g Eiweiß
23 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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