Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta (Kritharaki-Auflauf)

Name: Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta (Kritharaki-Auflauf)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2-3 EL Olivenöl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Zimt; Cayennepfeffer; Edelsüßpaprika; 1 EL Thymian; 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten; 3 EL Gemüsebrühe (instant); 100 ml Milch; 2 EL Crème fraîche; 250 g Nudeln (Kritharaki; im türkischen Laden oder gut sortierten Supermarkt); 2-3 Stiele Thymian; 200 g Feta

Aus LECKER 5/2012

Vera Czarnetzki, Online Editor

31.05.2013, 00:00 Uhr

Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta Rezept — So saftig: Kritharaki-Auflauf mit würziger Tomatensoße ist ein echtes Wohlfühlessen Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Unser griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta entführt uns mit mediterranen Gewürzen und Kräutern direkt ans schöne Mittelmeer. So geht das Rezept!

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4,4 (510)

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2-3 EL Olivenöl

500 g gemischtes Hackfleisch

1 EL Tomatenmark

Salz

Pfeffer

Zimt

Cayennepfeffer

Edelsüßpaprika

1 EL Thymian

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

3 EL Gemüsebrühe (instant)

100 ml Milch

2 EL Crème fraîche

250 g Nudeln (Kritharaki; im türkischen Laden oder gut sortierten Supermarkt)

2-3 Stiele Thymian

200 g Feta

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen, Hack hineinbröseln und darin unter Wenden anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Thymian zufügen, kurz mit anbraten. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, Cayennepfeffer und Paprika würzen.

Gemüsebrühe in 700 ml heißem Wasser auflösen. Hack mit Tomaten und Brühe ablöschen, aufkochen. Milch und Crème fraîche unter die Hackmasse mengen.

Nudeln roh zufügen, unterrühren. In eine ofenfeste Form füllen, Käse darüberbröseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen grob von den Stielen zupfen. Auflauf herausnehmen, mit 1 TL Olivenöl beträufeln und mit Thymian bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

820 kcal
44 g Eiweiß
45 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Vera Czarnetzki

Wie sieht ein gesunder Wochenplan aus und was ist eigentlich Tempeh? Fragen wie diese beantwortet euch Vera seit 2021 auf LECKER.de. Dank ihres Ökotrophologie-Studiums hat sie jede Menge Ernährungs-Know-how im Gepäck. In der eigenen Küche kocht die Redakteurin seit fünf Jahren vegan – gerne asiatisch, noch lieber allerdings „veganisiert“ sie Klassiker wie Lasagne oder Gulasch.