Griechischer Hackbraten

Name: Griechischer Hackbraten
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 1 kleine Zwiebel; 1 Bund Petersilie; 100 g Schafskäse; 750 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Gr. M); Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 250 g Brechbohnen; 1 Aubergine; 2 Zucchini; 1 Gemüsezwiebel; 250 g Kartoffeln; 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten; 2 EL Olivenöl; 1/4 TL Majoran; Petersilie zum Garnieren

Lecker

04.03.2009, 17:25 Uhr

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5,0

80 Min.

4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Brötchen vom Vortag

1 kleine Zwiebel

1 Bund Petersilie

100 g Schafskäse

750 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

250 g Brechbohnen

1 Aubergine

2 Zucchini

1 Gemüsezwiebel

250 g Kartoffeln

1 Dose (850 ml)geschälte Tomaten

2 EL Olivenöl

¼ TL Majoran

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und fein hacken. Käse in Würfel schneiden. Ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch, Ei, Petersilie und Zwiebeln verkneten.

Mit Salz, Pfeffer und Parika würzen. Käsewürfel unterheben. Hackfleisch zu einem länglichen Laib formen und auf die gefettete Fettpfanne des Backofen legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten.

In der Zwischenzeit Gemüse putzen und waschen. Bohnen in Stücke brechen und in wenig kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Aubergine der Länge nach halbieren. Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und vierteln. Tomaten in der Dose zerkleinern. Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten. Nach 10 Minuten Auberginen, Zucchini Tomaten und Brechbohnen zufügen.

Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Weitere 10 Minuten garen. Hackbraten mit etwas Gemüse auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie garnieren. Restliches Gemüse extra dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

780 kcal
52 g Eiweiß
50 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.