Grieß-Quark-Auflauf mit Äpfeln

Aus LECKER 41/2007

Lecker

14.02.2009, 22:51 Uhr

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 unbehandelte Zitronen

2 (ca. 400 g) Äpfel

ca. 50 g Ingwer

3 Eier (Gr. M)

3 TL flüssigen Honig

60 g weiche Butter

Kakaopulver

60 g Hartweizengrieß

500 g Magerquark

Salz

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Zubereitung

Zitronenwaschen und abtrocknen. Schale von 1 Zitrone fein abreiben, von der anderen Zitrone Schale in Streifen abziehen oder dünn schälen und in Streifen schneiden. Zitronen halbieren und auspressen.

Äpfel waschen, trocken reiben, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Sofort mit der Hälfte Zitronensaft beträufeln. Ingwer schälen und fein reiben. Eier trennen. Eigelbe, Honig, Butter und 1 Prise Kakao cremig rühren.

Ingwer, geriebene Zitronenschale und Rest Saft unterrühren. Dann Grieß und Quark unterrühren. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und locker unterheben. Quarkmasse in eine gefettete ofenfeste Form füllen.

Apfelspalten evtl. trocken tupfen und in die Masse stecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen. Auflauf mit restlicher Zitronenschale bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
25 g Eiweiß
19 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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