Grießkuchen mit Beerenkompott

Grießkuchen mit Beerenkompott Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 800 ml  Milch 
  • 175 Polenta-Grieß 
  • 1 Packung  Rote Grütze Pulver "Himbeer-Geschmack" 
  • 450 ml  Kirschnektar 
  • 160 Zucker 
  • 600 tiefgefrorener Beerencocktail 
  • 4   Eier (Größe M) 
  • 1 Prise  Salz 
  • 1   Bio-Orange 
  • 2 EL  Puderzucker 
  •     Fett 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Milch aufkochen. Grieß einrieseln lassen und unter Rühren ca. 2 Minuten kochen. Grieß in eine Schüssel geben und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Inzwischen Rote Grütze Pulver und 50 ml Nektar verrühren. 60 g Zucker und 400 ml Nektar aufkochen. Angerührtes Pulver einrühren und bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 5 Minuten ausquellen lassen. Nach ca. 3 Minuten Früchte zugeben. Eier trennen. Eiweiß und Salz steif schlagen. 100 g Zucker einrieseln lassen und ca. 3 Minuten weiterschlagen. Orange waschen und trocken reiben. Orangenschale fein abreiben. Saft von 1/2 Orange auspressen. Eigelbe, Orangenschale und -saft unter den abgekühlten Grieß rühren. Eischnee unterheben. Grießmasse in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Minuten backen. Grieß-Kuchen kurz abkühlen lassen, mit etwas Puderzucker bestäuben und mit roter Grütze servieren
2.
Wartezeit ca. 15 Minuten

Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :
  • 240 kcal
  • 1000 kJ
  • 7g Eiweiß
  • 5g Fett
  • 40g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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