Grießtörtchen auf Aprikosensoße

Aus kochen & genießen 11/2011

Lecker

01.11.2011, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
195 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 ml Milch

100 g Weizengrieß

6 EL Holundersirup

2 Eier (Gr. M)

2-3 EL Zucker

1 Dose (850 ml) Aprikosen

1 Pck. Vanillin-Zucker

2-3 EL Haselnusskrokant (gibt's fertig zu kaufen)

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Zubereitung

Milch aufkochen. Grieß und Sirup einrühren. Bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 5 Minuten quellen lassen. Topf vom Herd nehmen.

Eier trennen. Eigelb unter den heißen Grieß rühren. Eiweiß steif schlagen. Zucker dabei einrieseln lassen. Eischnee unter die heiße Grießmasse heben.

6 Tassen oder Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) kalt ausspülen. Grieß einfüllen, abkühlen. Mind. 3 Stunden kalt stellen.

Aprikosen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Ca. 200 ml abmessen, mit 6 Aprikosenhälften und Vanillinzucker pürieren. Übrige Aprikosen würfeln und unterrühren.

Grießtörtchen mit einem Messer vom Rand lösen und auf Teller stürzen. Mit Aprikosensoße anrichten udn Krokant darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

260 kcal
8 g Eiweiß
6 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.