Grüne Bandnudeln in Lachs-Sahnesoße

Lecker

03.03.2009, 12:58 Uhr

Grüne Bandnudeln in Lachs-Sahnesoße Rezept — Foto: Horn

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

10 g Butter oder Margarine

125 g Schlagsahne

0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

½ TL abgeriebene Zitronenschale

ca. 2 EL heller Soßenbinder

Salz

weißer Pfeffer

ca. 1 EL Zitronensaft

100 g Räucherlachs in

Scheiben

200 g grüne Bandnudeln

2-3 Stiele Dill

1 Zitronenscheibe zum

Garnieren

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Sahne und Brühe angießen und aufkochen. Zitronenschale zufügen, Soßenbinder unter Rühren einstreuen. Nochmals kurz aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Lachs in Stücke schneiden, in die heiße Soße geben. Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Dill waschen, trocken tupfen und, bis auf 2-3 Fähnchen zum Garnieren, fein hacken. Nudeln in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Auf eine Platte geben und mit Sahnesoße übergießen. Mit Dill bestreuen, und mit einer Zitronenscheibe und Dillfähnchen garniert servieren

city-stuido, Hamburg

Nährwerte

Pro Person

740 kcal
23 g Eiweiß
32 g Fett
83 g Kohlenhydrate

Lecker

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