Grüne-Bohnen-Salat mit gratiniertem Ziegenkäse

Name: Grüne-Bohnen-Salat mit gratiniertem Ziegenkäse
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g TK-grüne-Bohnen; Salz; Pfeffer; 1/2 Bund Radieschen; 100 g Babysalatmix; 2 Schalotten; 4 EL Weißweinessig; 2 EL körniger Senf; 3 EL gutes Olivenöl; 2 (à 200 g) Ziegencamembert; 2 TL flüssigen Honig

Aus LECKER 3/2015

Lecker

19.11.2015, 00:00 Uhr

Grüne-Bohnen-Salat mit gratiniertem Ziegenkäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ein gesunder Start in die Woche, dem es auch geschmacklich an nichts fehlt. Diesen Bohnen-Salat mit würzigem Dressing hast du so bestimmt noch nie gegessen.

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3,0 (5)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g TK-grüne-Bohnen

Salz

Pfeffer

½ Bund Radieschen

100 g Babysalatmix

2 Schalotten

4 EL Weißweinessig

2 EL körniger Senf

3 EL gutes Olivenöl

2 (à 200 g) Ziegencamembert

2 TL flüssigen Honig

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Zubereitung

Gefrorene Bohnen in kochendem Salzwasser zugedeckt 10–12 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Salat verlesen, waschen und abtropfen lassen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Backblech mit Backpapier auslegen. Für die Soße Schalotten schälen und fein würfeln. Essig, Senf, Schalotten, Salz und Pfeffer verrühren.

Öl darunterschlagen.

Käserollen in ca. 12 Scheiben schneiden und auf das Blech legen. Mit Honig beträufeln, im heißen Ofen ca. 5 Minuten backen.

Salat, Bohnen und Radieschen mit dem Dressing mischen. Salat mit Ziegenkäse anrichten.

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
25 g Eiweiß
32 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Lecker

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