Grüne Mungobohnensuppe

Name: Grüne Mungobohnensuppe
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Mungobohnen; 1/2 TL Kurkuma; 1/8 TL Asafoetida (ayurvedisches Gewürz); 10–15 g Ingwerwurzel; 2 EL Kokosnussöl; 1 TL Koriandersaat; 1 TL Koriandersaat; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 4 Stiele Koriander

Lecker

27.03.2015, 04:00 Uhr

Grüne Mungobohnensuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Beefsteak mit Bohnengemüse und Tomaten-Salsa

35 Min.

Grüne-Bohnen-Eintopf - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grüne Bohnen-Rezepte - Top 55 Ideen

Grüne Bohnen sind echtes Multitalent! Egal, ob gebraten oder gedünstet, als Beilage oder Hauptgericht - hier findest du die besten Rezepte für jeden Geschmack.

Grüne Bohnen-Kochzeit - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grüne Bohnen - die beste Kochzeit

Grüne Bohnen kochen ist total einfach - aber wann ist das beliebte Sommergemüse gar? Das hängt ganz klar von der verwendeten Garmethode ab! Wir zeigen dir die gängigsten Zubereitungsarten inklusive Kochzeit und versorgen dich mit den nötigen Tipps.

Eingefrorene grüne Bohnen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grüne Bohnen einfrieren

Grüne Bohnen kann man prima einfrieren. Wie erklären wie's geht und was du dabei beachten solltest.

01. August 2023

Bohnen-Bowl

In der bunten Salat-Bowl steckt so einiges, was dir gut tut: proteinreiche Hülsenfrüchte, frische Tomaten, knackiger Chicoree und ein leichtes Petersilien-Dressing. So kommst du fit und lecker durch den Tag!

3,0

40 Min.

Geröstete grüne Bohnen

Schön in heißer Butter angeschwenkt, verfeinert mit Dill- und Zitrusaromen.

3,4

30 Min.

4,3 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Mungobohnen

½ TL Kurkuma

0,1 TL Asafoetida (ayurvedisches Gewürz)

10–15 g Ingwerwurzel

2 EL Kokosnussöl

1 TL Koriandersaat

1 TL Kreuzkümmel

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Salz

Pfeffer

4 Stiele Koriander

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Bohnen gut waschen und über Nacht in Wasser einweichen. Bohnen abgießen. 600 ml Wasser, Bohnen, Kurkuma und Asafoetida in einem Topf zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren. Auf mittlerer Hitze ohne Deckel 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind

Ingwer schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ingwer darin leicht andünsten. Koriander und Kreuzkümmel dazugeben. Unter ständigem Rühren anschwitzen bis es duftet

Gewürzmischung zur Suppe geben. Nach Belieben noch etwas Wasser dazugießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken und in die Suppe geben. Suppe in Schalen füllen und mit Korianderblättchen garnieren

Nährwerte

Pro Person

180 kcal
12 g Eiweiß
6 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.