Grüner Nudelsalat mit Thunfisch

Lecker

23.02.2009, 13:18 Uhr

Grüner Nudelsalat mit Thunfisch Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

Penne „Pomodoro e Tonno“

4,0

20 Min.

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60 Min.

5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Penne

Salz

1 Dose(n) (115 g) Thunfisch-Filets (naturale)

150 g Sahne

50 g Kapernäpfel (Glas)

Pfeffer

½ Salatgurke

90 g Lauchzwiebeln

2 grüne Paprika

1 Bund Basilikum

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Thunfisch abgießen und abtropfen lassen. 1/3 des Thunfischs, saure Sahne und 1 Esslöffel Kapernsud pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Gurke waschen, trocken reiben und in feine Scheiben hobeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Nudeln, Gurke und Paprika vermengen. Basilikum waschen und trocken schütteln. Hälfte der Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Basilikumstreifen zur Soße geben und unterheben.

Restlichen Basilikum unter den Salat heben. Soße und Salat vermengen. Restlichen Thunfisch in Stücke zupfen und vorsichtig unter den Salat heben. Mit Kapernäpfeln garnieren.

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
17 g Eiweiß
6 g Fett
62 g Kohlenhydrate

Lecker

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