Grüner Salat mit Lachs

Name: Grüner Salat mit Lachs
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g tiefgefrorene Erbsen; 1 Salatgurke; 2 (à 200 g) Salatherzen; 3 Bund (à 50 g) Rucola; 375 g Lachsfilet; 1-2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 EL Dijonsenfcreme; 100 g Crème légère; 2-3 EL Limettensaft

Lecker

13.02.2009, 14:46 Uhr

Grüner Salat mit Lachs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g tiefgefrorene Erbsen

1 Salatgurke

2 (à 200 g) Salatherzen

3 Bund (à 50 g) Rucola

375 g Lachsfilet

1-2 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 EL Dijonsenfcreme

100 g Crème légère

2-3 EL Limettensaft

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Zubereitung

Erbsen auftauen lassen. Inzwischen Gurke waschen, in feine Scheiben schneiden. Salatherzen putzen, waschen, in Streifen schneiden. Rauke waschen, grob schneiden. Lachs waschen, trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden.

Öl erhitzen. Lachswürfel darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Senfcreme, Crème légère und Limettensaft verrühren. Vorbereitete Salatzutaten und Creme vermengen. Lachs vorsichtig unterheben und portionsweise servieren.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
24 g Eiweiß
21 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

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